Le but de cette formation est d‘aider les personnes à maintenir et à stimuler le plaisir du repas. Elle vise à améliorer la qualité de vie des personnes en leur apprenant des techniques pour rendre le repas plus agréable et plus satisfaisant. La formation aborde des sujets tels que l‘alimentation saine, la préparation des aliments, l‘utilisation de couverts et d‘ustensiles adaptés, ainsi que les bonnes manières à table. Elle offre également des conseils sur la façon de stimuler l‘appétit et de créer une atmosphère agréable autour du repas.

• Comprendre la modification de l’acte nutritionnel et des besoins alimentaires spécifiques des personnes âgées
• Repérer les situations à risques et savoir mettre en place des actions adaptées
• Savoir concevoir des repas équilibrés pour stimuler et maintenir le plaisir alimentaire
• Avoir la capacité de cuisiner des plats facilement, rapidement et bons

Professionnels des secteurs médico-social, social et sanitaire et à domicile. Aucun prérequis nécessaire.

• Rappel sur l’équilibre alimentaire, différents groupes, les équivalences
• Respecter les modifications apportées par le vieillissement et les conséquences
• Connaître les recommandations de l’équilibre alimentaire et les aspects comportementaux et psychologiques
• Observer les précautions à prendre, l’aide à apporter, l’autonomie à respecter
• Connaître la prise en charge spécifique selon les pathologies, les handicaps, les régimes, les textures
• Prévenir la dénutrition, la déshydratation, observer les signes, les actions à mettre en place
• S’adapter aux prises alimentaires spécifiques du malade d’Alzheimer
• Respecter la chaîne du froid, l’hygiène, et travailler en respectant les DLC et DLU
• Connaître le volume et la diversité d’aliments par jour nécessaire à une personne âgée
• Utiliser les différentes techniques culinaires, et celle du micro-ondes
• Savoir revaloriser la qualité gustative d’un plat
• Favoriser l’intérêt par la présentation, le jeu des couleurs, la convivialité
• Prendre en compte le temps nécessaire pour un repas, et la difficulté de manger seul

• Méthode participative et ludique
• Les apports théoriques alternent avec des autodiagnostics, des échanges en grand groupe et en sous-groupes.

• Recueil écrit et oral des attentes
• Feed back tout au long de la formation
• Evaluation des connaissances acquises en fin de formation
• Bilan oral de la formation et questionnaire de satisfaction
• Compte rendu du formateur (envoyé à l’établissement)

1 jour, soit 7 h de formation

950 €

• Nos formations sont exclusivement dispensées dans les locaux de votre entreprise ou association.
• Votre entreprise ou association est garante des modalités d’accessibilité à tous vos salariés.
• Les délais de mise en oeuvre dépendent de la disponibilité de nos formateurs.
• Certaines informations sont susceptibles d’être mises à jour.

Règlement Intérieur Reflex Formation

Démarche déontologique

Dernière mise à jour le 13/01/2023